在朋友圈，一位熟人分享了一只非常普通的盖碗的照片。
它是白色的瓷器，简洁而没有任何花纹。
这是一张在夜晚喝茶时随手拍摄的照片，在柔和的台灯下，釉面显得格外光滑。
那位曾经是文艺青年，现在是文艺中年的人感慨地说：“用了10年的盖碗，它还是那么白净……”
我给他点了个赞。
在茶圈里，很多人购买盖碗就像女人买衣服一样，一件又一件。能够如此专一，只使用同一个白瓷盖碗泡茶的人并不多见。
实际上，这只是一只很普通的盖碗，价格也不贵。
只要使用时小心些，泡茶后及时清理，就不会沾染任何污渍。
然而，器物的用途，取决于使用者的心。
用了十年还没坏，真是太幸运了。
你没看到，在刚开始尝试用盖碗泡茶的时候，有多少人是从“飞碗侠”走过来的。不磕裂几个盖子，不碰碎几个碗，都没法熟练地使用盖碗。
如果你想将一个盖碗用得更久一些，妥善地利用盖碗泡出一杯香醇的茶汤……
那么，接下来的这四个盖碗使用技巧，你不妨仔细阅读。
盖碗使用方法之——摆位篇
搭台唱戏，演员们要站在合理的位置上，才能呈现最佳视觉效果。
而使用盖碗时，为了最大程度呵护盖碗，避免磕碎损耗，也别忽略了摆位的重要性。
泡茶时，家用实用简易小茶盘内，仅需摆下两位主角即可。
它们分别是，盖碗，以及公道杯。
当你坐在泡茶位置上，面对茶盘时，要将公道杯摆在盘中左上角，盖碗摆在右下角。
错开，不要一条直线上。
同时，它俩之间要保持约10厘米左右的合理距离，避免刚一揭盖，盖碗的盖子就碰到了公道杯的分水口——不是磕缺了盖沿，就是碰缺了杯口。
真真是伤心。
连茶都不想喝了。
盖碗使用方法之——手势篇
泡茶，抓握的手势很关键。
盖碗没拿稳，没拿对，不但会烫到手指，还会影响茶汤倒出。
更有甚者，直接鸡飞蛋打，打翻摔碎了自己心爱的盖碗。
烫手与摔碗之间是有前后关联的，错误的手势拿盖碗，极有可能在手指被烫痛那一瞬，产生本能反应，将手中的烫手山芋甩走，伴随“砰”的一声响，低头一看，整个盖碗已经四分五裂，想修都无从入手。
故而，掌握正确握盖碗的手势，才能避免上述悲剧。
从经验看，使用盖碗时，建议大家用“三指握碗法”。
三指，包括大拇指、食指、中指。
伸开右手，将拇指与中指自然舒展张开，分别紧握盖碗一左一右两侧的碗沿。
切记切记，这两根手指着力点在碗沿上，千万别碰到碗身，避免被烫。
而食指朝上，摁下固定盖钮。
注意别将手指摁进盖钮，毕竟盖子被滚烫水蒸气熏得极烫，一贴近肯定会被烫。
三指之间能构成三角形，具备稳定支撑性，能让你稳稳拿起手中的盖碗。
只要手上的盖碗容量别太大，碗口直径别太宽，自己张开大拇指与中指后能轻松抓握在两侧碗沿，就能轻松驾驭。
如果盖碗不小心买大了，而自己的手指又不像“长爪郎君”李贺那般修长，只能勉力碰到两边，那么，还是换一个合适的盖碗吧。
过大过宽的盖碗，远非普通人能驾驭。
连端拿都嫌吃力时，何谈顺利泡茶？
盖碗使用方法之——合盖篇
在泡茶实操环节，当你往盖碗内注入沸水，注水线接近碗沿，水量适中，正准备衔接下一步倒出茶汤之际，有一个很关键的细节需要注意，那就是，合盖。
为了实现快出水泡茶的目标，合盖时不耽误时间。
通常，在开始泡茶前就要做好准备，左手拿烧水壶往盖碗内注水，右手拿盖子轻靠在盖碗旁准备。
左手右手一起上，两两衔接。
只待注水结束那一瞬，立马合盖出汤，最好一秒钟也别浪费。
为此，平日练习盖碗泡茶时，要提前熟悉合盖手感。
提前找准合盖角度，避免耽误时间。
用盖碗泡茶，合盖开口角度不宜大，也不宜小。
开口大了，出汤时盖碗内的茶叶会一并倒出。
而开口太窄太小，滚烫茶水一时间没法顺利倾倒，反而会顺着碗身逆流到泡茶人的手指上，怎是一个“烫”字可解？
从经验看，合盖开口的关键要领在于，盖子与碗应呈30度至45度左右的夹角。
合上盖，拿起盖碗，倾倒茶汤。
茶水便会自这道缝隙中倾泻而出，如飞瀑直下，涌入下方的公道杯。
盖碗使用方法之——出汤篇
用盖碗倒出茶汤，在此步骤，要掌握好手腕的巧劲。
在三指握碗法下，大拇指与中指分别握住盖碗碗沿的对称部位，食指摁住盖钮，仅凭这三个手指，能轻松将盖碗端起。
不过，端起盖碗并非我们的终极目标。
端起，是为了出汤。
将盖碗中的茶水，迅速彻底倾出，方为结果所指。
这时候就离不开手腕的推动。
端稳盖碗之后，将盖碗合盖缺口正对准公道杯，手腕逐渐向下倾，快速倒出大量茶汤。
此时，盖碗中的茶汤先是呈现“瀑布状”飞流直下。随着碗内茶水数量的减少，水流放缓，呈细柱状。
见此情形，手腕仍需进一步往下倾。
等到茶汤暂时倒不出，仅余留少量几滴藏在碗底的茶水需要沥干时。
手腕的倾斜角度要达到最大，盖碗与公道杯之间实现150-160度的大广角，尽量让盖碗的碗底朝天，将剩余几滴茶水“掀个底朝天”。
随着手腕的倾斜，盖碗与公杯之间的角度不断变大，便能顺利的、又快又好的泡出一道茶。